Villavicencio presenta avances en el Programa de Alimentación Escolar

La Secretaría de Educación de Villavicencio presentó, durante la segunda Mesa Pública del Programa de Alimentación Escolar (PAE), el balance de las acciones de seguimiento y mejoramiento que se adelantan para garantizar la prestación del servicio a los estudiantes de las instituciones educativas oficiales del municipio, donde actualmente se atienden 31.645 beneficiarios. Durante el encuentro se socializaron los procesos de operación, los criterios de priorización de los beneficiarios y las estrategias implementadas para fortalecer la calidad de los alimentos. Entre estas acciones se destaca la vinculación de profesionales del área gastronómica para acompañar la preparación de los complementos alimentarios y capacitar a las manipuladoras en estandarización de preparaciones, cortes y manejo de temperaturas. El coordinador del PAE, Héctor Julián Castro Reyes, explicó que el programa ha evolucionado hacia una prestación del servicio que no solo contempla la entrega de alimentos, sino también aspectos relacionados con su calidad, presentación y aceptación por parte de los estudiantes. Así mismo, destacó los talleres de hábitos y estilos de vida saludables desarrollados con los estudiantes. “Al tener un plato mejor presentado y con mejor sabor, los estudiantes van a comerse todo el alimento y vamos a lograr que el desperdicio sea menor”, señaló Castro Reyes. El funcionario también resaltó el papel de los comités de alimentación escolar en la identificación y focalización de los beneficiarios, teniendo en cuenta que sus integrantes conocen las condiciones y necesidades de los estudiantes en cada institución educativa. Por su parte, Judith Cristina Beltrán Sánchez, rectora del Colegio Agropecuario Las Mercedes, destacó la importancia de estos espacios para conocer la operación del programa y contrastar la información presentada por la Administración municipal con la realidad de las instituciones. “Contamos con la fortuna de tener un cubrimiento del 100 % en el sector rural, entonces es efectiva la diapositiva que presenta la Alcaldía sobre cubrimiento, porque sí está acorde a la realidad de nuestra situación”, manifestó. La segunda Mesa Pública también permitió la participación de los representantes de las instituciones educativas y del operador del programa, quienes compartieron información sobre los procesos de atención y presentaron observaciones relacionadas con la prestación del servicio. De acuerdo con Kevin Gutiérrez, abogado del equipo PAE, estos encuentros se desarrollan en cumplimiento de la Resolución 003 de 2026 y constituyen espacios de participación ciudadana para socializar la ejecución del programa, atender inquietudes de la comunidad y dar a conocer la planeación de la vigencia 2027.